الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش له فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان ويساعد أعضاء الجسم على القيام بوظائفها من خلال شرح الطريقة المثالية لزيادة الحاجة لكميات أكبر من العسل وهي ظاهرة العسل تلاعب. العسل منتشر بكثرة ولدينا أنواع من العسل لا تتمتع بخصائص العسل الطبيعي أو الأصلي وتحرمنا من فوائده. فما الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش نجيب، وهي صفحة مرجعية في هذا المقال.
مما تتكون خلية النحل؟
وتختلف خلية النحل عن غيرها من المجتمعات الحشرية في طبيعتها بأن لديها نظاما متكاملا معقدا يعتمد على احترام العمل الجماعي لاستمرار الحياة.(1)
- ومن وظيفة الملكة وضع البيض لأنها الأنثى الوحيدة التي يمكنها التكاثر في الخلية، وتضع الملكة حوالي 1500 بيضة يومياً.
- النحل العامل النحل العامل هو إناث عقيمة بطبيعتها. يتجاوز عدد أعضائها 90% من إجمالي أعضاء الخلية، كما أنهم مسؤولون عن عملية صنع العسل من رحيق الأزهار.
- الطبقات هي في الأصل نحل لا يفرخ، تطورت أجسامه لتكون قادرة على وضع بيض مرن عندما تتطلب ظروف المستعمرة غياب الملكة.
- ذكور النحل تقتصر وظيفة ذكور النحل على تلقيح الملكة، وبعد ذلك تموت على الفور.
انظر أيضًا دور النحل في عملية تكاثر كاسيات البذور
إقرأ أيضا:تعرف علي متى موعد عيد الأضحى 2024-1445 فلكيا وموعد وقفة عرفات – . 2024 2024كيف يصنع النحل العسل؟
بعد التنقل بين الحقول لشرب الرحيق من الزهور وتخزينه في بطونها، تتلقى شغالات النحل الرحيق الذي جمعته من الشغالات المتبقية في الخلية، وتمضغ الرحيق لمدة نصف ساعة تقريبا، وفي نفس الوقت مؤقتا. تقوم الإنزيمات الموجودة في فم النحلة بتحويل العسل إلى رحيق مائي. نقوم بتوزيعه على شكل أقراص في الخلية، وبعد أن يتبخر الكثير من الماء الموجود في العسل، نحصل على عسل طيب المذاق. (2)
الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش
وبما أن العسل مادة مهمة ومفيدة لصحة الإنسان، فإن التلاعب بإضافة مواد خارج مكوناته الطبيعية يؤدي إلى تأثيرات سلبية بهدف زيادة الأرباح من خلال زيادة كمية العسل الموجودة.
طرق تمييز العسل الأصلي من المغشوش
وقد حدد خبراء سلامة الغذاء عدداً من الإجراءات البسيطة، ويتيح لنا واحد أو أكثر منها معرفة الفرق بين العسل الحقيقي والعسل المغشوش، وكذلك بين هذه الإجراءات.
- نضع ملعقة من العسل في كوب مملوء بالماء للاختبار – إذا استقرت كمية العسل في قاع الكوب وكان صلبا فهذا يعني أن العسل أصلي، أما إذا كانت أجزائه متناثرة أو مذابة في الماء فالعسل أصلي. محتال.
- نضع كمية من العسل على قطعة قماش. فإذا امتص القماش العسل كان العسل مغشوشاً، وإذا لم يمتص العسل كان لدينا عسل أصلي.
- صب كمية كبيرة من العسل في وعاء باستخدام ملعقة. إذا كان العسل يتدفق في خيط متصل، فإن العسل حقيقي. وإذا انكسر أثناء الصب كان العسل مغشوشاً.
طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
إقرأ أيضا:تعرف علي كثرة السكريات تؤثر على عضو في جسم الإنسان هو – . 2024 2024كيف يتم غش العسل
يحاول المجنون في كل مكان وفي أي وقت التلاعب بالمواد والمنتجات الأصلية أو الطبيعية، خاصة إذا كانت باهظة الثمن، لكسب المال عن طريق اختيار مادة يحتاجها السوق وتغيير مواصفاتها وطرحها بسعر أقل من سعرها. المادة الأصلية ومنها العسل. ويقومون بإضافة كميات من السكر (السكروز) إلى العسل الأصلي لإنتاج كميات أكبر من العسل وبالتالي مضاعفة عملية أرباحهم للتأكد من أن كميات العسل المغشوش لها نفس لون ورائحة وطعم العسل الأصلي.
كم عدد أجنحة النحلة؟
الآثار السلبية للعسل المغشوش
لم يثبت علميا ضرر مباشر مباشر من العسل المغشوش، أما الضرر غير المباشر يكمن في ما يلي (3):
- فقدان فعالية الوصفات الصحية التي تضيف إلى مكوناتها العسل المغشوش بدلاً من العسل الأصلي.
- زيادة الوزن بسبب زيادة نسبة السكر في العسل المغشوش.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان.
- التأثير على صحة أجهزة الجسم مثل الكبد والبنكرياس والكلى.
- التأثير على مرضى القلب، حيث أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يزيد من إنتاج الأنسولين، مما يسبب التهاب الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
تختلف نسبة الضرر الناتج عن العسل المغشوش حسب نوع وتنوع الزهور والورود التي يرعى عليها النحل.
إقرأ أيضا:تعرف علي تردد قناة الإمارات هوت بيرد – . 2024 2024هل النحل يقتل الناس؟
أنواع العسل
نظراً لأهمية العسل الطبية والغذائية والاقتصادية، تكافح الدول حول العالم لإنتاج أفضل أنواع العسل بكميات تلبي احتياجات السوق الاستهلاكية. باعتباره أحد أهم أنواع العسل في العالم، تعد الصين الأولى عالمياً في إنتاج العسل، وذلك لأن المجتمعات الصينية تهتم بالأدوية الطبيعية والعلاجات العشبية التي يشكل العسل المكون الأساسي فيها، أكثر بكثير من اللجوء إلى العلاجات الكيميائية. . ويتميز العسل الصيني بنقائه ونقائه وحلاوة طعمه، وتحتل تركيا المرتبة الثانية من حيث كمية الإنتاج ثم أمريكا وإيران، وهناك عوامل طبيعية أخرى تؤثر على جودة وألوان ونكهات العسل. مثل هذا النوع من المناخ ونوع التربة وحتى نوع الزهور التي يتغذى فيها النحل، وهذا يعطينا أنواع كثيرة من العسل والتي تختلف عن بعضها البعض حسب العوامل المؤثرة فيها.
- يتميز العسل الجبلي بلزوجته العالية.
- العسل الجبلي المر.
- يعتبر عسل السدر من أهم أنواع العسل الطبيعي لما يحتويه من عناصر مهمة وضرورية لصحة جسم الإنسان صغيراً وكبيراً.
- عسل الحمضيات.
- عسل التفاح.
- عسل الخروب الأسود.
- عسل الأوكالبتوس.
- عسل اليقطين.
- عسل اللافندر.
- عسل الزيتون
ما هي فوائد العسل الطبيعي؟
إلى جانب طعمه الحلو واللذيذ، فإن للعسل فوائد عديدة، منها (4)
- يساهم في تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان
- مقاومة للجراثيم والبكتيريا.
- يقلل من الدهون في الجسم ويوفر الطاقة
- فقدان الوزن بشكل طبيعي
- يساعد على عملية الهضم، ويعالج الإمساك وعسر الهضم.
- يهدئ الجهاز العصبي ويساعد على الاسترخاء.
- يخفف آلام الكبد، ويقوي عضلة القلب.
- يضمن صحة اللثة والأسنان.
- وقد أثبت فعاليته في علاج الحروق، وذلك لاحتوائه على إنزيم ينتج بيروكسيد الهيدروجين.
- تستخدم الأقنعة لتنظيف وتغذية البشرة. كما أنها تستخدم في صنع شامبو العناية بالشعر ومرطبات الجسم.
- يتم استخدامه في العديد من مستحضرات التجميل.
- يتم استخدامه في وجبات الطعام وحليب الأطفال.
أنظر أيضا فوائد غذاء ملكات النحل للنساء
نصائح عند شراء العسل
للحصول على الفوائد التي تريدها من تناول العسل، إليك بعض النصائح لشراء العسل
- ومن الأفضل شراء العسل الخام، أي قبل أن يخضع لأي معالجة، لأن العسل تتم معالجته في درجات حرارة عالية، ونتيجة لذلك يفقد بعضاً من عناصره الغذائية المفيدة.
- تأكد من أن مزارع النحل التي تنتج العسل الذي تشتريه لا تستخدم المبيدات الكيميائية.
- انتبه إلى لون العسل، فإن لون العسل يختلف حسب وقت الحصاد: داكن في الخريف وخفيف في الربيع.
ما هي لغة التواصل بين النحل؟
نختتم هذا المقال بعد توضيح الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش، مع ذكر مكونات خلية النحل والخطوات التي يتبعها النحل في صنع العسل، والتعريف ببعض الاختبارات التي يمكن إجراؤها لتمييز العسل الأصلي عن العسل المغشوش للتعرف عليه. وقد ذكرنا شرح طريقة تزوير العسل وآثاره السلبية. فوائد العسل وبعض النصائح التي من شأنها الاستفادة من شراء العسل الأصلي والمفيد.